La tradizione gastronomica umbra è apprezzata in Italia e all'estero per la sua semplicità e genuinità, frutto di sapienti tecniche monastiche.
L'avvento dell'era moderna non ha intaccato minimamente le eccezionali virtù qualitative dei prodotti di questa splendida regione, che conserva abitudini alimentari e piatti tipici di origine medievale: la lavorazione dei pregiati salumi è stata tramandata di generazione in generazione, tanto da rendere il "norcino" famoso in tutto il mondo.

Il segreto, che qui vi sveliamo, è radicato nella terra umbra, ambiente sano e ricco di natura, prediletto per gli allevamenti, specialmente dei suini, con rigorosi controlli della qualità del cibo e della loro crescita in salute.
Le proposte gastronomiche locali avvolgono un'ampia fascia di salumi: dal prosciutto crudo al capocollo, che vengono stagionati per oltre un anno, dal salame alle salsicce secche, la cui grande lavorazione traspare nel momento in cui se ne gusta il sapore denso, e infine il lombetto, una specialità raffinata, degna di una grande tavola.

C'è poi da sottolineare che tra le verdi valli umbre scorrono fiumi di portata eccezionale che lambiscono e irrorano i vigneti più rigogliosi del paesaggio italiano, in cui il sole completa l'opera, rinvigorendo una vegetazione florida.
Questo scenario fa da preludio alla nascita di una pasta di qualità, all'uovo e di grano duro, che spazia dalle Casarecce alle Ciriole, una specie spaghettoni rustici ottenuti da un impasto di farina e acqua, dalle Pappardelle agli Spaghetti alla chitarra, per poi ricordare gli strangozzi, di forma simile ai classici spaghetti, ma di maggior spessore e con la supericie più ruvida per trattenere meglio i condimenti, e gli strozzapreti, un nome ad effetto che serve a ricordare la somiglianza alle stringhe delle scarpe con le quali i rivoltosi anticlericali strangolavano, ai tempi del dominio dello Stato Pontificio, gli ecclesiastici di passaggio.

In Umbria la consistenza ruvida della pasta si sposa alla perfezione sia con condimenti robusti a base di carne (soprattutto salsiccia e pancetta di maiale), sia con quelli più leggeri fatti di verdure e pomodori, magari insaporiti da uno spicchio d’aglio. Non manca l’impiego generoso di formaggio pecorino e l’uso di legumi o tartufi. Invece i ragù alla selvaggina (lepre o cinghiale) accompagnano, come nella cucina Toscana, le “pappardelle” all’uovo.

Per questo motivo, abbiamo deciso di abbinare alle nostre paste delle appetitose salse per condire ogni vostro delizioso piatto, sia di pasta che non.
Vi aspettano infatti le appetitose creme di carciofi, di olive nere, di asparagi, di funghi porcini ed infine, se proprio il Vostro obiettivo è stupire a tavola in ogni senso, Vi attende la salsa di tartufi, che rappresentano una delle specialità umbre per eccellenza.

In questo tripudio di prosperità gastronomica accompagnano queste leccornie i pregevolissimi vini umbri profumati, densi e variegati. Ogni bottiglia racconta la storia di un'arte enologa che portiamo sulle vostre tavole, per rendere la degustazione dei prodotti ancora più intensa. Come non citare il Sagrantino di Montefalco secco DOCG, nome derivante dal vitigno coltivato da tempo immemorabile nelle zone del perugino. Un vino che presenta un colore rosso rubino intenso, un profumo delicato con aromi che richiamano le more di rovo e un sapore asciutto e armonico, e che si accompagna perfettamente con arrosti di carni rosse e selvaggina.

Pur non trascurando i vini bianchi tradizionali, come il Grechetto I.G.T. dell'Umbria, questa è decisamente terra di grandi rossi. In cantina abbiamo vini strutturati ed eleganti come il Colli Amerini Rosso Superiore D.O.C., il Canaiolo Umbria I.G.T., invecchiato in tonneaux di Rovere Allier 15 mesi, il "Torre Maggiore", Umbria I.G.T. a base di Montepulciano in purezza, vino complesso ed elegante, riposto dopo la svinatura in piccole botti dove rimane ad affinarsi.

Storicamente, dovremmo tornare agli Etruschi per descrivere i pionieri dell'ovicoltura, un'altra tradizione che rende la nostra terra ancora più ricca. L'olio che vi andiamo a presentare è un olio di classe, di origine protetta, per il quale i complimenti si tramutano in elogi, al momento dell'assaggio: la semplice preparazione di una bruschetta, bagnata dall'inconfondibile sapore di questo prodotto, difficilmente reperibile nei negozi, la rende un piatto ricercato e gustoso.

L'Umbria dei Sapori ha l'obiettivo di riproporvi la raffinatezza del saper mangiare, attraverso la riscoperta delle tradizioni umbre: la nostra missione è la vostra soddisfazione a tavola! Per questo vi proponiamo tre diversi tipi di confezioni, contenenti ghiottonerie locali, e la possibilità di acquistare dell'ottimo olio.
Affidatevi con fiducia a noi, per far arrivare a casa vostra un pacco con i nostri deliziosi prodotti, per un regalo originale e graditissimo da inviare a chi volete voi, per pura curiosità o per informazioni di qualsiasi tipo.
La vostra fiducia sarà ricambiata dalla nostra velocità nella spedizione, dalla sicurezza di veder arrivare prodotti genuini e freschi, grazie alle spedizioni con rapidi corrieri espresso, e dalla semplicità di acquistare on line, in tutta sicurezza.